首先，製作過程需要的材料有[少許的鹽]、[少許的高鮮味精]、[蔥段]、[老薑]、[料理米酒]......當然還有最最重要的下圖的材料。
[經過處理過的石斑魚]，一定要先由專業師傅處理，不然會很麻煩。當然要進行這道菜其實不需要用到石斑魚，只需一般魚種就可以了。
水滾了之後，先將處理過後的石斑魚放到滾水中，在這段時間內可以先進行將蔥段切成小段小段的，放進去之後，在將老薑切少許並細切成絲(切片也可以，看各人喜好^^)，而後就用中火慢慢熬煮。
等魚湯滾了之後，放入少許的鹽、高鮮味精，而後在慢慢滾個1~3分鐘。並且用筷子插插看魚塊有沒有熟了(限於新手使用!!)。由於幫我處理過後的魚塊比較大塊，所以我得用這種方法。PS：還是在結凍的狀態下下水滴，所以摟!!會有點小擔心^^呵呵
再來就是重頭戲了!!由於魚湯經過了滾水、老薑、蔥段的洗禮，本身就已經香味四溢了。這一砲料理米酒可以說是畫龍點睛阿!!在這寒冷的冬天加上去，少許就可以，在悶煮個5~10分鐘左右，順便將魚肉煮爛的過程中，米酒香味深透進去魚肉內..............呼~~挖賽~~可口級了!!保證喝了身體暖和。
五分鐘過後.......交由五臟廟處理搂^^
[為什麼?是好溫馨鮮魚湯呢?]
在烹煮這道魚湯的過程充滿溫馨。因為我工作場地跟工作性質的關係認識滿多好朋友的，前一陣子去醫院開刀，休養了兩個禮拜後.......的第一天上班日，工作場地旁四合院的"林老杯杯"就特地打電話給她在處理魚貨的媳婦，而下午就看到"林老杯杯"的媳婦，特地帶了一條精心處理過的石斑魚給我。一整個感動。
看到魚的時候，一整個就是不好意思，當然心也暖暖的。而後要下班的時候，"林老奶奶"特地去買了蔥段、老薑託"林老杯杯"給我說可以調配。心頭又是一陣暖。
下午5點多了，正準備回去家裡時，負責銷售公司建屋的"鄭姐"，特地將珍藏的鹽、味精、料理米酒，給我，並教我如何製作鮮魚湯。溫暖在心頭。
所以要製作這道料理，其實很簡單，但是這種溫馨的感覺，是不常有的。在此珍惜的製作出來並將過程與原由內容放在我的博客上面。分享給大家知道^^
希望你們看了心也暖暖的^^
